Top những món ăn chay đặc sắc tại Bhutan

Ẩm thực luôn phản ánh bản sắc và tâm hồn của mỗi dân tộc, và tại Bhutan – nơi được biết đến như “Vương quốc Hạnh Phúc” – điều đó càng trở nên rõ rệt qua những món ăn mộc mạc nhưng giàu chiều sâu. Giữa lòng dãy Himalaya kỳ vĩ, Bhutan không chỉ quyến rũ du khách bằng cảnh quan núi rừng hùng tráng hay các tu viện hàng trăm năm tuổi, mà còn chạm đến cảm xúc bằng phong vị ẩm thực giản dị, đậm đà và thấm nhuần triết lý sống thanh tịnh.

Điểm độc đáo thú vị trong văn hóa Bhutan nằm ở chỗ: người dân xem ớt như một loại rau chính trong bữa ăn hằng ngày, và phô mai lại trở thành thành phần không thể thiếu trong nhiều món truyền thống. Dù không cầu kỳ hay xa hoa, ẩm thực Bhutan như một câu chuyện kể nhẹ nhàng về sự hài hòa giữa đời sống vật chất và tinh thần, phản chiếu chân thật hành trình đi tìm hạnh phúc của quốc gia nhỏ bé nhưng tràn đầy nội lực này.

Mix Veg Butter Fry (Vegetable Datshi) – Món rau củ nấu phô mai thơm béo đặc trưng Bhutan

Mix Veg Butter Fry, hay còn gọi là Vegetable Datshi, là món rau củ nấu phô mai quen thuộc trong bữa cơm người Bhutan. Món ăn sử dụng các loại rau củ tươi như khoai tây, nấm, cải, ớt… được xào nhẹ với bơ rồi nấu cùng phô mai địa phương tạo nên hương vị béo mịn và ấm áp.

Tương tự như Shamu Datshi (nấm – phô mai) hay Zow Shungo (cơm trộn rau), món ăn mang phong cách nấu mộc mạc nhưng giàu dưỡng chất, thể hiện đúng tinh thần ẩm thực Bhutan: đơn giản, lành sạch và tràn đầy hương vị tự nhiên.

Mix Veg Butter Fry là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm chất “Vương quốc Hạnh Phúc”.

Kewa Datshi – Khoai tây nấu phô mai đậm đà Bhutan

Kewa Datshi là món ăn truyền thống nổi tiếng của Bhutan, làm từ khoai tây nấu hoặc xào cùng phô mai địa phương và ớt đỏ đặc trưng. Sự kết hợp giữa khoai tây mềm, phô mai béo ngậy và vị cay nhẹ của ớt tạo nên một hương vị đậm đà nhưng vẫn rất thanh nhẹ, thể hiện nét giản dị và tinh tế trong ẩm thực Bhutan.

Biến thể Kewa Datshi Paa còn được thêm thịt heo hoặc bò khô, tăng thêm độ đậm đà và năng lượng, phù hợp với khí hậu lạnh vùng núi. Món ăn này thường được dùng kèm cơm đỏ hoặc cơm trắng Bhutan, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, vừa mộc mạc vừa giàu hương vị, đúng chất “Vương quốc Hạnh Phúc”.

Ema Datshi – Ớt nấu phô mai đặc trưng Bhutan

Ema Datshi là món ăn biểu tượng của Bhutan, được làm từ ớt xanh hoặc ớt khô nấu cùng phô mai địa phương. Món ăn có thể cay nhẹ hoặc cay nồng tùy theo khẩu vị, nhưng luôn giữ được sự hài hòa giữa vị béo mịn của phô mai và vị cay ấm của ớt.

Đơn giản nhưng đầy hương vị, Ema Datshi thể hiện triết lý ẩm thực Bhutan: mộc mạc, lành sạch và giàu năng lượng. Món ăn thường được dùng kèm cơm đỏ Bhutan, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất “Vương quốc Hạnh Phúc” cho du khách.

Shamu Datshi – Nấm xào phô mai truyền thống Bhutan

Shamu Datshi là món chay quen thuộc của Bhutan, được làm từ nấm tươi xào hoặc nấu cùng phô mai địa phương và ớt đỏ đặc trưng. Hương vị của món ăn nổi bật với vị béo mịn của phô mai, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và độ ngọt thanh tự nhiên của nấm, tạo nên tổng thể vừa thơm ngon vừa ấm áp.

Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, thể hiện rõ tinh thần ẩm thực Bhutan: mộc mạc, lành mạnh và mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Shamu Datshi thường được dùng kèm cơm đỏ Bhutan, mang đến trải nghiệm ẩm thực chay đậm chất “Vương quốc Hạnh Phúc”.

Khai vị kiểu Bhutan – Ema Datshi và các biến thể rau củ phô mai

Ở Bhutan, món khai vị thường đơn giản nhưng đậm đà hương vị, điển hình là Ema Datshi hoặc các biến thể rau củ nấu phô mai. Những món này được phục vụ kèm bánh hoặc bánh mì nhỏ, như phiên bản “chilli cheese toast”, tạo sự hòa quyện giữa vị cay nhẹ, béo mịn của phô mai và độ giòn của bánh.

Khai vị kiểu Bhutan vừa kích thích vị giác vừa giữ được nét mộc mạc đặc trưng của ẩm thực xứ Himalaya, mang đến trải nghiệm thưởng thức bữa ăn trọn vẹn, đầy màu sắc và năng lượng cho du khách

Kết Luận

Những món ăn chay đặc sắc tại Bhutan không chỉ mang đến hương vị thanh đạm, tinh khiết mà còn phản ánh sâu sắc triết lý sống hài hòa và giản dị của người dân nơi đây. Qua từng món ăn, du khách có thể cảm nhận được văn hóa ẩm thực độc đáo, sự sáng tạo trong chế biến và tinh thần an nhiên, hạnh phúc – những giá trị làm nên danh xưng “Vương quốc Hạnh Phúc”.